Arroz de sushi
2 xícaras (chá) de Arroz Gohan KARUI
2 e 1/2 xícaras (chá) de água
Tempero do arroz
2 xícaras (chá) de vinagre
2 xícaras (chá) de açúcar
1 pitada de sal
Molho Tarê
Molho Tarê KARUI
Para empanar
1 ovo
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Hot roll
Esteira de bambu ou papel filme
1 Alga Nori KARUI
Arroz
Cream cheese
Salmão
Massa para empanar
Farinha Panko KARUI
Óleo para fritar
Arroz de sushi: lave bem o arroz por 3x, coloque em uma panela e acrescente água. Cozinhe em fogo alto até ferver. Baixe o fogo e mantenha entreaberto para o vapor sair. Quando secar a água do arroz, apague o fogo e mantenha tampado por aproximadamente 15 minutos. Após o tempo de espera, temperar 3/4 de xícara do tempero e misturar até esfriar.
Tempero do arroz: coloque todos ingredientes em uma panela e aqueça até dissolver o açúcar e deixe esfriar.
Para empanar: em uma tigela, coloque os ingredientes e misture bem até que fique uma massa lisa.
Hot Holl: coloque na alga com a parte rugosa para cima e espalhe o arroz delicadamente com as pontas dos dedos por toda a alga. Vire o arroz para baixo e coloque uma tira de cream cheese e uma tira de salmão, enrole com a esteira e reserve. Passe na massa e empane com a farinha de rosca e frite.
